有機・減農薬を実行しているが、認証はうけていなのでＰＯＰでしかうたえません。 りんごは１１月上旬のぎりぎりまで収穫しない、木成り完熟ふじで蜜入りである。 生産量は1年間で３０００本以内である。１１～１２月に搾り、1年間分製造してしまう。（1月過ぎると酸味が出てくる。） 原材料はりんごとビタミンＣ（酸化防止剤）のみで造られた１００％ストレートジュースです。
